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【完売】キジ・サラチーニ Chigi Saracini エキストラバージンオリーブオイル500ml 【2011年】 平野レミさんおススメ♪

定価: ¥4,400(税込)
価格: ¥4,400 (税抜 ¥4,000)
[ポイント還元 44ポイント~]
メーカー: キジ・サラチーニ Chigi Saracini
型番: なし
数量:

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平野レミさんオススメの高級エキストラバージンオリーブオイル!逸品です!★2012年1月4日の「ほぼ日刊イトイ新聞」(糸井重里さん)で紹介されました★

商品説明

平野レミさんオススメの高級エキストラバージンオリーブオイル!逸品です!★2012年1月4日の「ほぼ日刊イトイ新聞」(糸井重里さん)で紹介されました★

商品仕様

製品名: 【完売】キジ・サラチーニ Chigi Saracini エキストラバージンオリーブオイル500ml 【2011年】 平野レミさんおススメ♪
型番: なし
メーカー: キジ・サラチーニ Chigi Saracini

お客様の声

マックス様 投稿日:2012年02月11日
おすすめ度:
お店の対応は、スムーズで購入するすることができましたが、やはり、賞味(消費)?期限が・・・・・あまり新鮮な味がしませんでした。残念!今度は新しいものをと思います。

お店からのコメント

コメントありがとうございます。
この度はご満足いただける商品をご提供できず、誠に申し訳ございませんでした。
おっしゃる通り、オリーブオイルは製造から時間が経過すると熟成が進み、
風味に変化があります。
しかし、メーカーの話では、風味の変化は楽しまれているようで、下記のように
表現されています。
『時間が経つにつれて熟成が進むと、色は徐々に金色に変化してゆき、
 風味は刺激の少ない上品...>>続きをみるな味に変化してゆく』

キジサラチーニは、独特の青臭さと刺激を緩和するため、あえて収穫・製造から
半年間テラコッタで寝かせ、その後ビン詰めをして出荷されています。

独特の青臭さがあり刺激の強い新鮮なものも魅力的ですが、
熟成が進んだものも是非お楽しみいただければ幸いです。

2012年度の入荷は例年より早い4月頃を予定していますので、
是非よろしくお願いいたします。
この度は誠にありがとうございましたm(_)m
>>閉じる

カズ様 投稿日:2012年02月10日
おすすめ度:
いつも、良い対応です!
本当に助かってます!

お店からのコメント

コメントありがとうございます!
良い対応とおっしゃっていただき誠にありがとうございます(^-^)
昨年はオリーブの収穫量が少なく、入荷予定数は少なくなっておりますが、
質は例年よりも良く仕上がっているとの情報がメーカーより入ってきています。
本年の入荷は例年より早めの4月頃を予定しておりますので、
何卒よろしくお願いいたします。m(_)m
この度は誠にありがとうございましたm(_)m

とこ様 投稿日:2011年11月16日
おすすめ度:
いち早く商品を送って頂きありがとうございました。
プレゼントの耐熱ヘラは早速使用しています。
ただ、オリーブオイルdrizzlerもプレゼントに入っていましたが
イタリアの家庭のようにオリーブオイルをふんだんに使用することもないため瓶のままのほうが清潔に使える気がします。
ガラス製品なので保管も気をつかいます。
プレゼントには向いていない気がしました。

お店からのコメント

コメントありがとうございます!
現在新規会員様にプレゼントさせていただいているシリコンへらも、お使いいただきありがとうございます(^-^)
また、貴重なご意見をいただき誠にありがとうございました。
とこ様のおっしゃる通り、頻繁にオリーブオイルを使わない場合、ビンのままの方が良いという事に気付かずプレゼント企画をしてしまいました。
お恥ずかしい限りですが、ご指摘いただき大変勉強になりました。...>>続きをみる
誠にありがとうございました。
次回、オリーブオイル入荷の際にプレゼントをさせていただく事がございましたら、もっとお客様に喜んでいただけるプレゼントを企画したいと思います。
この度は誠にありがとうございました。
今後とも何卒よろしくお願い致します。
>>閉じる



★2012年入荷分はこちら★■


2012年1月4日の「ほぼ日刊イトイ新聞」(糸井重里さん)内記事「平野レミさんのカレー『WADA CURRY』を作ろう!」(平野レミさん)で紹介されました♪■

 平野レミさん&ご家族「和田家」のおいしいカレーの作り方をご紹介しています♪


【2011年の販売は終了しました。】
※毎年工場でオリーブオイルのテイスティングが行われます。
 熟成の加減を確認してから出荷されるため、
 入荷の時期は前後します。


★2012年キジサラチーニの最新収穫情報★
2011年、イタリア・トスカーナ地方の夏は、例年よりも気温が高く、
乾燥が続きました。
これにより、オリーブの実が熟すのが早く、多くの実が早いうちに
木から落ちてしまいました。
また、例年と比べて、35%の量しか収穫ができなかったそうです。
(収穫時期・熟成共に、例年より5ヵ月早く進んでおります。)

しかし、テイスティングの結果は良好で、オリーブオイルの品質は
例年よりもむしろ良く、
甘み、粘度が高く、上品な味わいに仕上がっているそうです。

2012年のキジサラチーニ・エキストラバージンオリーブオイルは、
以上の理由から、入荷時期が例年よりおよそ5ヶ月も早い、3月中旬の予定です。

また、入荷数量の確保が例年の1/3程度になっておりますので、お早めにご注文ください。



【ご注文受付開始は2012年3月頃を予定しております。】

ご注文受付開始のご連絡をご希望の方は、是非当店メルマガにご登録下さい♪

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イタリアのシエナにある、二人のローマ法王を輩出している名家キジ・サラチーニ家。その荘園のオリーブの木から一つ一つ手摘みされる、オリーブの実を使ったエクストラヴァージンオリーブオイルです。昔ながらの製法で作られた製品です。そのままフランスパンにつけて食べるのがオススメです。

★今なら3本以上お買い上げいただいた方に、
 もれなく当社オリジナルシリコンへらプレゼント!★


★「エクストラバージン・オリーブオイル」とは?★
オリーブの実だけを使った、一番搾りの貴重なオリーブオイルのことをいいます。
ふつうの「オリーブオイル」は、種ごと潰して搾る二番搾りの ものをいい、こちらが一般的です。

◆キジサラチーニについて◆
キジ・サラチーニ エクストラバージンオリーブオイル

◆レミさんインタビュー◆
平野レミさんインタビュー

◆レミさんのホームページ◆
ここをクリック!

【キジサラチーニエキストラバージンオリーブオイルの原料の種類】
フラントイオ種、モライオロ種、レッチーノカルチヴァー種、少量のペンドリノ種

【酸味について】
酸味は平均で0.5%未満に抑えられています。
味わいはまろやかですが、生のまま飲んで喉に当たると、
オリーブオイル独特のピリッとした刺激があります。

★キジサラチーニの工場★
こんな素敵な工場で生産されています。


のどかですね~♪


数年前まで実際に使用されていた、オリーブオイルを熟成させるテラコッタです。
(現在はステンレス製のテラコッタが使用されています。)
昔のビンのデザインです。




こちらは同キジサラチーニのワイン工場です。




●キジサラチーニ・エキストラヴァージンオリーブオイルに関するあれこれ●
一般的に、オリーブオイルは鮮度が命と言われています。しかし、昔ながらの製法で作られる貴重で高級な本物のエキストラヴァージンオリーブオイルの生産には数か月~半年もの時間がかかります。

「鮮度」というのはオリーブの実の収穫から絞るまでの実の鮮度の事を指します。また、瓶詰されて工場から出荷されてからの日数や開封してからの日数を指します。

キジサラチーニのエキストラヴァージンオリーブオイルは毎年11月頃に実の収穫が行われ、実の収穫から24時間以内に低温・低圧で圧搾・遠心分離されます。その後、空気に触れる時間を最少に抑えステンレス製の容器に入れられ、ワインの保管と同じ環境の冷暗所で保管され、約半年間寝かされます。

搾ってから数分後のオリーブオイルは葉緑素(クロロフィル)とポリフェノールが豊富に含まれており、そして粒子状の食物繊維も含まれます。このことにより、初めはオイルは透明ではなく濁っています。この状態は苦く、葉緑素の成分は独特の辛みがあります。

もちろん、キジサラチーニの地方でもこのような新鮮な状態のオリーブオイルも多くの人に好まれています。しかし、キジサラチーニのような数か月間寝かせたオリーブオイルは搾りたてのものとは異なる独特の風味が生まれます。

半年間寝かせると、ポリフェノールはタンク内に残った空気によって酸化し、酸化したポリフェノールはオリーブオイルから分離し、沈殿します。その過程でオイルの色は緑色から金色に変わり、味は甘くて滑らかになります。

こうしてキジサラチーニ独特の風味が生まれます。

もちろん、添加物等は一切使用されていません。現地のイタリアでは、添加物等を加えたものは 「エキストラバージンオリーブオイル」の名を表示する事は許可されていません。

◆オリーブオイル研究所◆
オリーブオイルの基本から深い知識まで学ぶならココ!
ここをクリック!



★ペレットストーブPDFパンフレット(TEST)★
ここをクリック!

【完売】キジ・サラチーニ Chigi Saracini エキストラバージンオリーブオイル500ml 【2011年】 平野レミさんおススメ♪

定価: ¥4,400(税込)
価格: ¥4,400 (税抜 ¥4,000)
[ポイント還元 44ポイント~]
メーカー: キジ・サラチーニ Chigi Saracini
型番: なし
数量:

返品についての詳細はこちら

星1つ 星1つ 星1つ 星半分 星なし 3.7 (3件)

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【ブランド】キジ・サラチーニ Chigi Saracini
【ブランド国名】イタリア
【寸法】60×60×270mm
【容量】500ml
【材質】原材料:オリーブ 添加物:未使用
【重量】
【原産国】イタリア
【耐冷・耐熱温度】直射日光の当たらない温度変化の少ない場所で
           保存してください。
           ※10度以下になるとオイルが結晶化することがありますが、
            10度以上になると元に戻ります。
            品質には問題ありません。
【賞味期限】未定
      ※賞味期限はイタリアの法律に従い、ビン詰めから1年半後に
       設定されています(メーカー表記の賞味期限です)。

≪注意≫
※気温が10度以下になりますと、白い結晶ができますが、
 品質には問題ございません。
 常温で溶かしてからご使用ください。
※ビンのフタは昔ながらの機械で封入しているため、まれに
 空きにくいものもございます。ご了承ください。
※イタリアからの輸送の最中、どうしてもフタに下記のような
 傷が入ることがございますが、品質には問題ありません。
 ご了承ください。

お客様の声

マックス様 投稿日:2012年02月11日
おすすめ度:
お店の対応は、スムーズで購入するすることができましたが、やはり、賞味(消費)?期限が・・・・・あまり新鮮な味がしませんでした。残念!今度は新しいものをと思います。

お店からのコメント

コメントありがとうございます。
この度はご満足いただける商品をご提供できず、誠に申し訳ございませんでした。
おっしゃる通り、オリーブオイルは製造から時間が経過すると熟成が進み、
風味に変化があります。
しかし、メーカーの話では、風味の変化は楽しまれているようで、下記のように
表現されています。
『時間が経つにつれて熟成が進むと、色は徐々に金色に変化してゆき、
 風味は刺激の少ない上品...>>続きをみるな味に変化してゆく』

キジサラチーニは、独特の青臭さと刺激を緩和するため、あえて収穫・製造から
半年間テラコッタで寝かせ、その後ビン詰めをして出荷されています。

独特の青臭さがあり刺激の強い新鮮なものも魅力的ですが、
熟成が進んだものも是非お楽しみいただければ幸いです。

2012年度の入荷は例年より早い4月頃を予定していますので、
是非よろしくお願いいたします。
この度は誠にありがとうございましたm(_)m
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カズ様 投稿日:2012年02月10日
おすすめ度:
いつも、良い対応です!
本当に助かってます!

お店からのコメント

コメントありがとうございます!
良い対応とおっしゃっていただき誠にありがとうございます(^-^)
昨年はオリーブの収穫量が少なく、入荷予定数は少なくなっておりますが、
質は例年よりも良く仕上がっているとの情報がメーカーより入ってきています。
本年の入荷は例年より早めの4月頃を予定しておりますので、
何卒よろしくお願いいたします。m(_)m
この度は誠にありがとうございましたm(_)m

とこ様 投稿日:2011年11月16日
おすすめ度:
いち早く商品を送って頂きありがとうございました。
プレゼントの耐熱ヘラは早速使用しています。
ただ、オリーブオイルdrizzlerもプレゼントに入っていましたが
イタリアの家庭のようにオリーブオイルをふんだんに使用することもないため瓶のままのほうが清潔に使える気がします。
ガラス製品なので保管も気をつかいます。
プレゼントには向いていない気がしました。

お店からのコメント

コメントありがとうございます!
現在新規会員様にプレゼントさせていただいているシリコンへらも、お使いいただきありがとうございます(^-^)
また、貴重なご意見をいただき誠にありがとうございました。
とこ様のおっしゃる通り、頻繁にオリーブオイルを使わない場合、ビンのままの方が良いという事に気付かずプレゼント企画をしてしまいました。
お恥ずかしい限りですが、ご指摘いただき大変勉強になりました。...>>続きをみる
誠にありがとうございました。
次回、オリーブオイル入荷の際にプレゼントをさせていただく事がございましたら、もっとお客様に喜んでいただけるプレゼントを企画したいと思います。
この度は誠にありがとうございました。
今後とも何卒よろしくお願い致します。
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