「血液サラサラ♪トマトと玉ねぎのサラダのレシピ」はこちらからどうぞ♪

　　　　　　　　　　　 「話題の沼サンにも！千切りキャベツ♪」のレシピはこちらからどうぞ♪
※沼サン（沼サンド）とは今テレビやインターネットで話題のサンドイッチ。
　陶芸家の大沼道行さんが朝食に作っている千切りキャベツたっぷりの
　サンドイッチに奥様が名づけたのが通称「沼夫サンド」（略して「沼サン」）です♪
　ベルナーのスライサーで作る千切りキャベツは沼サンにぴったりです！


■メディア放送・雑誌掲載情報（TLモデル）■
■2019年11月26日配信の「ｇｏｏランキング　スライサーの人気おすすめランキング16選【料理がカンタン美味しく】」 （株式会社Candleさん）でベルナー社のＶスライサーがランキング第一位に選ばれました
■2015年10月10日発行の「Mono Max 2015 Nov.11月号」（株式会社宝島社さん）１０年使える傑作品プロ御用達の名品ギア「インドア編」(かっぱ橋道具店飯田屋Mr.キッチン飯田結太様記事）で掲載されました
■2014年7月28日の「AllAbout」（オールアバウトさん）で、掲載されました
■2014年5月28日発売の「暮らし上手のサンドイッチ」（エイ出版社さん）で、紹介されました




■ベルナー社VスライサーTLモデルが2012年1月25日刊行の『豊かな暮らしのちいさなヒント「ご飯とおやつと道具の話」』（伊能勢敦子さん、大和書房さん）に掲載されました♪■
　料理家・エッセイストの伊能勢敦子先生のこだわりキッチンアイテム満載で、
　とても楽しくて充実した内容の本になっています。
　Vスライサーを16年以上も前からご愛用くださっているそうです。
　★伊能勢敦子先生HP★
　★伊能勢敦子先生ブログ★

実力派の野菜スライサーといえばドイツ・ベルナー社Vスライサー！
家庭用ですが、業務用としても使われる実力派です！

切れ味と耐久性はピカイチです！
キャベツの千切りは軽くなでるだけ！
「包丁の切れ味で料理の味が変わる」とよく言われます。
これと同じく、ベルナーのVスライサーで切った
キャベツの千切りは食感がシャキシャキです！

特殊製法のＶ字の刃が切れ味と長持ちのポイントです。
大手レストランチェーンなどでも採用されている高性能スライサーです。










Bセットの構成：
●本体
●ブレードガード
　　（裏面３．５ｍｍスライス部品）
●薄厚切り部品
　　※薄切り2mm＆厚切り5mm
●1.6mm千切り部品
●3.5mm千切り部品
●ブレードケース
●V4安全ホルダー
※厚さは力加減によって多少変わります。
　表記厚さのおよそ0.5mm前後とお考えください。


★Ｂセット収納の裏ワザ★
Ｂセットを収納する際、薄厚切り部品は簡易的に本体裏に収納できます。
※詳細は下の説明画像をご参照下さい。



＜TL　Vスライサー動画＞



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【※取扱説明書はこちらよりダウンロードできます※】←ここをクリック
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【ベルナー社Vスライサーのコラム】
★ベルナー社元祖Vスライサーについて
ベルナー社は1956年から続く長い歴史があり、世界60カ国以上で愛用されている元祖Vスライサーのブランドです。Ｖ字の刃は、刃物の街「ゾーリンゲン」でも有名だった刃物職人「アルフレッド・ベルナー（ベルナー社の初代社長）」が世界で初めて開発しました。手の安全を守る「安全ホルダー」も特許を取得していましたが、長い年月が経った現在では一般的なキッチンツールとして世界中に普及しています。

★「驚異の切れ味」と「長持ち」のヒミツ
●V字の刃と角度：力学的に計算されて設計されているV字の刃は、長い刺身包丁で刃をスライドさせて魚を切る方法と同じ原理です。（普通は「ストン」と垂直に包丁を落として切ります）刃をスライドさせて切ると、切れ味が良く、刃に負担をかけないのでとても長持ちします（使用頻度により寿命は変わりますが、一般のご家庭でのご使用の目安として10年以上です。中には20年以上使われている方もいらっしゃいます）。某大手ファストフードチェーンでの採用実績が耐久性の証です。もちろん、業務用としての特別なものではなく、市販のものと同じものをご利用いただいています。
●マイクロエッジ加工：刃先は他メーカーさんでは真似できない特殊加工「マイクロエッジ加工」を施し、細かなギザギザの刃で鋭い切れ味を実現しています。
●高級ステンレス製：高級ステンレスを使用している為、刃がより長持ちします。洗う時も水でさっと流すだけでOKです。

★トマトの薄切りが出来るスライサーは良いスライサー
ドイツでは、トマトを切ってスライサーの善し悪しを見極めるそうです。是非これを、お手持ちのスライサーで試してみてください。もちろん、ベルナー社のＶスライサーはきれいにスライス出来ます。（トマトを切るにはこれしかないと、業務用としても使われています）

★ベルナー社のＶスライサーで料理をおいしく♪
では、切れ味が良いと何が良いのでしょうか？切る力の負担が少なくなるのはもちろんですが、実は料理までおいしくなります。その理由は、「ベルナー社のＶスライサーは野菜の組織をつぶさずに切れる」からです。キャベツの千切りを切れば、角が立っているのでシャキシャキの食感になります。よく「包丁が良いと料理がおいしくなる」と言われていますが、スライサーも同じなんです。

★包丁で切るよりも長持ちのサラダができます
切れ味が良い事のメリットとして、「切った野菜が長持ちする」という事も挙げられます。
日持ちの長さは野菜の状態や保存環境等により変わりますが、当店店長がベルナー社のVスライサーで実験した結果では、３日から一週間程度シャキシャキのキャベツの千切りサラダを楽しむことができました。
※キャベツの千切りサラダの場合、Vスライサーでキャベツの千切りを作り、２回ほどサッと水にさらして水を切ります。
　その後、ラップをかけて冷蔵庫で保管します。
　保存可能な期間は環境により変わりますので何卒ご了承ください。

★玉ねぎを切っても涙が出ないのはナゼ？
包丁で玉ねぎを切ったとき、組織がつぶれて霧状に汁が飛び、涙が出ます。でも、ベルナー社のＶスライサーの場合、目を近付けて切っても涙は出ません。この理由も、切れ味が良く、「野菜の組織をつぶさずに切れる」から汁が飛びにくく、涙が出ないのです。

★使いやすいサイズ
日本では小型の６ｃｍ幅のスライサーが主流です。大きめの玉ねぎや大根は、包丁で幅を小さくしないとスライスできません。一方、ベルナーのＶスライサーは人間工学的に考えられた約９ｃｍ幅と大きく設計されており、大型の野菜もそのままスライスしやすいサイズになっています。こういった気遣いは「本当に良いもの」を求めるベルナー社のこだわりです。毎日使うものですから、使いやすいキッチンツールが良いですよね♪

★玉ねぎのみじん切りは7秒/1個の速さ！
安全ホルダーを使えば、鋭い刃も気にすることなく、安全に高速でスライスやみじん切りができます。慣れてくれば玉ねぎ一個を7秒でみじん切りできるようになります。大勢で楽しむバーベキューやキャンプで、キャベツの千切りサラダを量産するのにも大変重宝します。

★信頼のドイツ製
昔から現在に至るまで、刃物の国ドイツで製造され続けています。ベルナーはドイツの高い技術に誇りをもってスライサーを製造しています。


◆安全ホルダーに付いているギザギザってなーに？◆
安全ホルダーの両サイドのギザギザは、一体何に使うのでしょうか？
これは、「指がギザギザよりも外にはみ出した状態で野菜を切ると、危ないですよ」
ということを知らせるために付いています。
指がギザギザに触れて、「チクッ」と感じたら、安全ホルダーを持つ位置を
ギザギザよりも内側に持ち替えて使いましょう♪



★ワンポイント★
※にんじん等、色素の強い野菜を切ると、スライサーや安全ホルダーに色が付きます。
　　にんじん等の色の着色は、下記方法で少し落とすことができます。
　　是非お試し下さい。
　●じゃがいもの断面でこする
　　　じゃがいもに含まれる、でん粉の界面活性作用（洗剤に似た作用）と研磨効果によります。
　●油脂（サラダ油等）をふきんに少量染み込ませてこする
　　　カロチンが油に溶けやすい性質を利用しています。
　　　人参を炒め油と一緒に調理すると、油にカロチンが溶け出し、吸収が良くなるのと同じ効果です。

【ブランド】ベルナー　BORNER
【ブランド国名】ドイツ
【寸法】パッケージサイズ：132ｘ116ｘ366ｍｍ
　　　　本体＋ブレードガード：360ｘ125ｘ53ｍｍ
　　　　安全ホルダー：151ｘ126ｘ52ｍｍ
　　　　ブレードケース：222ｘ115ｘ98ｍｍ
　　　　薄厚切り部品：216ｘ96ｘ9ｍｍ
　　　　1.6ｍｍ千切り部品：220ｘ96ｘ15ｍｍ
　　　　3.5ｍｍ千切り部品：217ｘ97ｘ15ｍｍ
【容量】
【材質】本体＋ブレードガード：ＡＢＳ樹脂、ステンレス
　　　　安全ホルダー：ポリプロピレン、ステンレス
　　　　ブレードケース：ポリプロピレン
　　　　薄厚切り部品：ＡＢＳ樹脂
　　　　1.6ｍｍ千切り部品：ＡＢＳ樹脂、ステンレス
　　　　3.5ｍｍ千切り部品：ＡＢＳ樹脂、ステンレス
【重量】パッケージ重量：782ｇ
　　　　本体＋ブレードガード：252ｇ
　　　　安全ホルダー：50ｇ
　　　　ブレードケース：144ｇ
　　　　薄厚切り部品：48ｇ
　　　　1.6ｍｍ千切り部品：54ｇ
　　　　3.5ｍｍ千切り部品：50ｇ
【原産国】ドイツ
【耐冷・耐熱温度】80℃

≪注意≫
※色合い・デザイン・仕様はメーカーの都合により予告なく変更される場合がございます。
※小さな食材には必ず安全ホルダーをご使用下さい。
※ドイツ・ベルナー社の工場では、同設備で白・黒・オレンジ色等、複数色の樹脂製品を製造しています。
　このため、白い製品でも、オレンジ色等他の色が混入してしまうことがありますが、
　機能上は問題ございません。あらかじめご了承ください。
※にんじん等、色素の強い野菜を切ると、スライサーや安全ホルダーに色が付きます。
　にんじん等の色の着色は、下記方法で少し落とすことができます。
　是非お試し下さい。
　●じゃがいもの断面でこする
　　じゃがいもに含まれる、でん粉の界面活性作用（洗剤に似た作用）と研磨効果によります。
　●油脂（サラダ油等）をふきんに少量染み込ませてこする
　　カロチンが油に溶けやすい性質を利用しています。
　　人参を炒め油と一緒に調理すると、油にカロチンが溶け出し、
　　吸収が良くなるのと同じ効果です。