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オリパック 18-10ステンレス オリーブオイルボトル 250ml フリップトップポアラーシリーズ ＃OLIPACL250

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エキストラバージンオリーブオイル（ＥＶＯＯ）は太陽光や蛍光灯の紫外線に晒される事により光化学酸化反応が進みます。つまり製造所で瓶詰めされた時から劣化は始まっているのです。それは店頭に並べられた時でも劣化は進みます。酸化によりオイルの品質が劣化し、過酸化物（毒物）が増えて風味が落ちていく為、光を遮断して保管することがとても重要です。また、空気に触れる事も促進の要因になります。常に空気を遮断するボトルで保管することも重要です。 イタリア・オリパックのオリーブオイルボトルは耐食性に優れた１８-１０ステンレスで紫外線を１００％カットして、適量を注ぎ易いボールポアラーは空気を遮断します。「フレッシュ」「おいしい」をより長くオリーブオイルにベストなボトルです。

色付きガラス瓶に詰められたオリーブオイルでも光（紫外線）により劣化します。劣化すると体に悪い過酸化物が生成され、風味も落ちてしまいます。






※木製のホルダー（カトラリースタンド）は付属しません。

■光（紫外線）を遮断するステンレス製
ステンレスボトルにオイルを入れる事で、光による劣化を防ぐ事が出来ます。


■空気を遮断して適量を注ぎ易いボールポアラー
ボールポアラーはキャップを開閉する手間がなく、ボトルを傾けるだけで適量を注げます。注ぎ終わったら自然にボールが戻って蓋になり、酸素と水分による酸化・加水分解を防ぎます。


液だれはキャッチしてボトルへは戻しませんので衛生的です。液だれしたオイルは定期的に拭き取って下さい。


■耐食性に優れた１８-１０ステンレス（ボトル底に刻印）

オリパックのステンレスボトルはガラス瓶に代わるオリーブオイルの出荷用ボトルとして適用する様にデザインされて特許を取得しています。「ＰＡＴＥＮＴＥＤ」はその証です。

■スリムな形状でスッキリ省スペース


ＥＶＯＯは、ＩＯＣ及びＥＮ規格によって、酸度≦0.8、過酸化物価（ＰＯＶ）≦20、テイスタ－による官能検査の結果などで認定されたものであることが定められています。フィレンツェ大学の研究により、ガラス瓶で保存したＥＶＯＯのＰＯＶは、４か月で最大許容値を超えてしまうことが明らかになりました。ステンレスボトルによる保存では、完全に光を遮断できるため、長期間ＰＯＶ値が２０以下を維持出来ます。オリパックのステンレスボトルに保存することにより、オイル中の抗酸化物であるポリフェノール及びトコフェロール（ビタミンE）の減少を抑えられ、ＰＯＶの増加も抑えられるためＥＶＯＯの酸化による品質の劣化を防ぐことが可能です。


1. 酸化度AVは遊離脂肪酸量の指標。
2. 過酸化物価POVはヒドロペルオキシド（ROOH）のミリ当量/kgで表示される。ヒドロペルオキシドは毒物でEVOOの不飽和結合と爆発的に重合反応し、アルデヒドとケトンが生成されEVOOの変敗を加速する。
3. 過酸化物ヒドロペルオキシドなどは周波数232nm紫外線で高い吸光度を示す。POVが高いとK232も高い。
4. 酸化の中間生成物カルボニル基などは周波数268nm～270nm紫外線で高い吸光度を示す。
5. ΔKは酸漂白土壌処理された場合や精製オイルの搾りかすオイルを含む場合に基準より大きな値となり、純正EVOOであるか否かの判断基準となる。


※クラフトタイの吊り下げ式紙タグです。
※タグのデザイン等は都合により予告なく変更される場合がございます。
※画像のボトルは１００ｍｌです。


■容量１００ｍｌ（ボールポアラー）
テーブルトップに最適なミニサイズです。




■容量２５０ｍｌ（フリップトップポアラー）
キッチンでもテーブルトップでも使いやすい中サイズの容量




■容量５００ｍｌ（フリップトップポアラー）
大容量の５００ｍｌです。標準的な瓶ボトル１本を移し替えられます。




■ボールポアラー
交換用のボールポアラーのみもご購入頂けます。
また一般的なオリーブオイルのガラスボトルにもご使用頂けます。

商品の仕様と注意

【ブランド】オリパック OLIPAC
【ブランド国名】イタリア
【寸法】Φ５０ｘ２３０ｍｍ
【容量】２５０ミリリットル
【材質】１８-１０ステンレス、シリコーン樹脂（ポアラー樹脂部）
【重量】９８ｇ
【原産国】中国
【耐冷・耐熱温度】２００℃（シリコーン樹脂）

≪注意≫
※オリーブオイル以外には使用しないで下さい。
※ご使用前に中性洗剤でボトル内を洗って十分に乾燥させて下さい。
※食洗機をご使用頂けます。
※クレンザーや金属タワシ等の使用は避けて下さい。キズなどの原因になります。
※漂白剤の使用は避けて下さい。
※小さなお子様の手の届かない場所へ保管して下さい。
※スリムなデザインですので倒れないようにカトラリートレー等に置く事をお勧めいたします。
※ボールポアラーにはロック機能はございません。
※製造上、微細なキズが見られますが不良品ではございません。
※輸入商品の為、作りが粗い個所がございます。また、製造上製品内部にロウ付けの色むらや
　製造痕が見られる場合がございます。
　予めご了承下さい。