- 【完売】キジ・サラチーニ・オリーブオイルギフトセット【ギフト】【送料無料】平野レミさんおススメ
- 価格:5,456円(税抜 4,960円)
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■★2012年入荷分はこちら★■
■2012年1月4日の「ほぼ日刊イトイ新聞」（糸井重里さん）内記事「平野レミさんのカレー『WADA CURRY』を作ろう！」（平野レミさん）で紹介されました♪■
平野レミさん＆ご家族「和田家」のおいしいカレーの作り方をご紹介しています♪
【2011年の販売は終了しました。次回入荷は2012年4月頃の予定です。】
※毎年工場でオリーブオイルのテイスティングが行われます。
熟成の加減を確認してから出荷されるため、
入荷の時期は前後します。
★2012年キジサラチーニの最新収穫情報★
2011年、イタリア・トスカーナ地方の夏は、例年よりも気温が高く、
乾燥が続きました。
これにより、オリーブの実が熟すのが早く、多くの実が早いうちに
木から落ちてしまいました。
また、例年と比べて、35％の量しか収穫ができなかったそうです。
（収穫時期・熟成共に、例年より4ヵ月早く進んでおります。）
しかし、テイスティングの結果は良好で、オリーブオイルの品質は例年よりもむしろ良く、
甘み、粘度が高く、上品な味わいに仕上がっているそうです。
2012年のキジサラチーニ・エキストラバージンオリーブオイルは、
以上の理由から、入荷時期が例年よりおよそ4ヶ月も早い、4月頃の予定です。
また、入荷数量の確保が例年の1/3程度になっておりますので、お早めにご注文ください。
【ご注文受付開始は2012年3月頃を予定しております。】
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平野レミさんおススメのオリーブオイルがお得なギフトセットになりました！
上の写真はトングのセットですが、オリーブオイルとセットの商品は下記3商品よりいずれかお選びいただけます。
また、ラッピングの種類の組み合わせも併せて上記プルダウンリストよりお選びください。
ご要望等ございましたら、お問い合わせフォームよりご連絡ください。
★梱包の中身の状態★
◆キジサラチーニについて◆
◆レミさんインタビュー◆
◆オリーブオイル研究所◆
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【オリーブオイル原料の種類】
フラントイオ種、モライオロ種、レッチーノカルチヴァ?種、少量のペンドリノ種
●キジサラチーニ・エキストラヴァージンオリーブオイルに関するあれこれ●
一般的に、オリーブオイルは鮮度が命と言われています。しかし、昔ながらの製法で作られる貴重で高級な本物のエキストラヴァージンオリーブオイルの生産には数か月～半年もの時間がかかります。
「鮮度」というのはオリーブの実の収穫から絞るまでの実の鮮度の事を指します。また、瓶詰されて工場から出荷されてからの日数や開封してからの日数を指します。
キジサラチーニのエキストラヴァージンオリーブオイルは毎年１１月頃に実の収穫が行われ、実の収穫から２４時間以内に低温・低圧で圧搾・遠心分離されます。その後、空気に触れる時間を最少に抑えステンレス製の容器に入れられ、ワインの保管と同じ環境の冷暗所で保管され、約半年間寝かされます。
搾ってから数分後のオリーブオイルは葉緑素（クロロフィル）とポリフェノールが豊富に含まれており、そして粒子状の食物繊維も含まれます。このことにより、初めはオイルは透明ではなく濁っています。この状態は苦く、葉緑素の成分は独特の辛みがあります。
もちろん、キジサラチーニの地方でもこのような新鮮な状態のオリーブオイルも多くの人に好まれています。しかし、キジサラチーニのような数か月間寝かせたオリーブオイルは搾りたてのものとは異なる独特の風味が生まれます。
半年間寝かせると、ポリフェノールはタンク内に残った空気によって酸化し、酸化したポリフェノールはオリーブオイルから分離し、沈殿します。その過程でオイルの色は緑色から金色に変わり、味は甘くて滑らかになります。
こうしてキジサラチーニ独特の風味が生まれます。
もちろん、添加物等は一切使用されていません。現地のイタリアでは、添加物等を加えたものは 「エキストラバージンオリーブオイル」の名を表示する事は許可されていません。
価格:5,456円(税抜 4,960円)
定価:
5,456円(税込)
[ポイント還元 55ポイント～]
【ブランド】キジ・サラチーニ Chigi Saracini
【ブランド国名】イタリア
【寸法】箱のサイズ：295ｘ155ｘ95ｍｍ
【容量】500ml
【材質】原材料：オリーブ 添加物：未使用
【重量】
【原産国】イタリア
【耐冷・耐熱温度】直射日光の当たらない温度変化の少ない場所で
保存してください。
※10度以下になるとオイルが結晶化することがありますが、
10度以上になると元に戻ります。
品質には問題ありません。
≪注意≫
※気温が１０度以下になりますと、白い結晶ができますが、
品質には問題ございません。
常温で溶かしてからご使用ください。
※ビンのフタは昔ながらの機械で封入しているため、まれに
空きにくいものもございます。ご了承ください。
※イタリアからの輸送の最中、どうしてもフタに下記のような
傷が入ることがございますが、品質には問題ありません。
ご了承ください。
【ブランド国名】イタリア
【寸法】箱のサイズ：295ｘ155ｘ95ｍｍ
【容量】500ml
【材質】原材料：オリーブ 添加物：未使用
【重量】
【原産国】イタリア
【耐冷・耐熱温度】直射日光の当たらない温度変化の少ない場所で
保存してください。
※10度以下になるとオイルが結晶化することがありますが、
10度以上になると元に戻ります。
品質には問題ありません。
≪注意≫
※気温が１０度以下になりますと、白い結晶ができますが、
品質には問題ございません。
常温で溶かしてからご使用ください。
※ビンのフタは昔ながらの機械で封入しているため、まれに
空きにくいものもございます。ご了承ください。
※イタリアからの輸送の最中、どうしてもフタに下記のような
傷が入ることがございますが、品質には問題ありません。
ご了承ください。